ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດແມ່ນວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເອົາອາກາດອອກຈາກຊຸດກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາ.ວິທີການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບ (ຄູ່ມືຫຼືອັດຕະໂນມັດ) ການວາງລາຍການໃນຊຸດຮູບເງົາພາດສະຕິກ, ເອົາອາກາດອອກຈາກພາຍໃນແລະຜະນຶກໃສ່ຊຸດ.ບາງຄັ້ງຮູບເງົາຫົດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມແຫນ້ນຫນາກັບເນື້ອໃນ.ຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເພື່ອເອົາອົກຊີເຈນອອກຈາກຖັງເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານແລະ, ດ້ວຍຮູບແບບຊຸດທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງເນື້ອໃນແລະຊຸດ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອົກຊີໃນບັນຍາກາດ, ຈໍາກັດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ aerobic ຫຼືເຊື້ອເຫັດ, ແລະປ້ອງກັນການລະເຫີຍຂອງອົງປະກອບທີ່ລະເຫີຍ.ມັນຍັງຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານແຫ້ງໃນເວລາດົນນານ, ເຊັ່ນ: ຫານປະເພດເມັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວ, ເນີຍແຂງ, ປາທີ່ສູບຢາ, ກາເຟ, ແລະມັນຕົ້ນ ( crisps).ໃນໄລຍະສັ້ນກວ່າ, ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານສົດ, ເຊັ່ນຜັກ, ຊີ້ນ, ແລະຂອງແຫຼວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນ inhibits ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.